Menú:

Entrantes:

• Sopa fría de tomate al aroma de comino con perdiz en escabeche y melón.
• Crujiente de Morcilla de Guadalupe en dos texturas.
• Ensalada templada de zorongollo, yuca y huevo balneario.

Pescado:

• Lomito de bacalao confitado con crema de espárragos y espuma de pil pil.

Carne:

• Matanza extremeña ibérica (costilla, papada y lomo a baja temperatura) con parmetier de boletus y crema de ajo tostado.

Postre:

• Tarta de Guadalupe.

Bodega:

Bodega: Volver.

Blanco: Tarima Blanco.

Tinto: Tarima Tinto Natural.